الموضوع: مجبوس
عرض مشاركة واحدة
قديم 28-05-11, 12:51 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
الرميزان
اللقب:
مراقبة سابقة
الرتبة
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الرميزان


البيانات
التسجيل: Jan 2011
العضوية: 399
العمر: 31
المشاركات: 4,134 [+]
بمعدل : 0.85 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 23
نقاط التقييم: 107
الرميزان سيصبح متميزا في وقت قريبالرميزان سيصبح متميزا في وقت قريب

التوقيت
الإتصالات
الحالة:
الرميزان غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : باب المطبــخ

السلااام عليكم ورحمة الله وبركااته
طريقة عمل مجبووس دجاج أو كبسة
:

:
اول شي ناخذ 3 حبات بصل مقعطه تقطيع ناعم ونحمسه في الجدر مع الزيت النباتي حتى يحمر ثم نضيف له مقدار من الثوم مع الزنجبيل المدقوق دق ناعم ونضيف فوقه 2 قرن فلفل حار صحيح وحبتين من الطماطم الطازجه المقطعه قطع كبيره مع كم ورقه من ورق الغار ونضيف فوقه حبات من الفلفل الاسود الصحيح وحبات من القرنفل الصحيح وحبتين من الليمون الاسود الصحيح ونحمسه جيدا ثم نضيف عليه البهارات وهيه عباره عن مقدار ملعقه ونصف بزار بحريني ملعقه كركم ملعقتين اوحسب الرغبه ملح ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون ملعقه اكل ليمون اسود مطحون ملعقه اكل سنوت مطحون ملعقه اكل جلجلان مطحون حبات من الهيل الصحيح ونخلطه جيدا مع بعض ثم نضيف عليه الدجاج بعد تقطيعه على حسب الرغبه وعمل به شقوق حتى تتشرب النكهه جيدا ونتركه على كل جانب لمده ربع ساعه على نار هادئه حتى ينضج نصف سوى


مجبوس


ثم نقلبه على الجهه الثانيه


مجبوس


مثل ماتشوفون في الصوره



ثم نضيف عليه الماي لكل كأس رز يبغاله كاسين ونصف ماء


مجبوس


ونتركه يفوح على نار متوسطه لمده نصف ساعه تقريبا
الي ان يتشرب الدجاج النكهه جيدا مثل الصوره اللي تحت


مجبوس


بعد مرور النصف ساعه نشيل الدجاج من المرق عشان بعد كذا نقلي الدجاج لحاله في هذا الاثناء احنا ماخذين رز وغاسلينه وحاطينه في الماي لمده عشر دقايق
بعد شيل الدجاج ناخذ الرز ونزله في المرق


مجبوس



ونخليه يطبخ لمده عشر دقايق على نار متوسطه ونخليه تقريبا ينشف الماي من الرز بس شوي في ماي عشان التسكير


نتركه على نار هادئه بعد مانضيف عليه الخطوه الاخيره ملعقه هيل مطحون مع ملعقتين سمن ونخلطه شوي شوي عشان الرز يطلع معانا حباته صحيحه


مجبوس


في هذا الاثناء نقلي الدجاج في الزيت قلي خفيف يعني بس ياخذ لون لان اصلا هو مستوى



مجبوس


وفي خلال مرتين فقط نقلب الرز بين كل ربع ساعه على نار هادئه جدا


وبالهناء والعافيه


الموضوع الأصلي: مجبوس || الكاتب: الرميزان || المصدر: شبكــة أنصــار آل محمــد

كلمات البحث

شبكــة أنصــار آل محمــد ,شبكــة أنصــار ,آل محمــد ,منتدى أنصــار





l[f,s










توقيع : الرميزان

اللهم أسألك بعظمتك ورحمتك أن تنصر أخوااننا في سوريا الحبيبة وترحم أخواننا في ليبيا من الطغاة
يا أمة محمد أخوانكم في الصومال يموتون جوعا و أنتم تموتون تخما فهل من معين غير الله

عرض البوم صور الرميزان   رد مع اقتباس